3月26日至28日，第114屆全國糖酒商品交易會在四川成都舉辦。本屆糖酒會以“過完春節過春糖”爲主題，展覽總面積32.5萬平方米，集聚了來自全球40多個國家和地區的超6600家參展企業。

作爲我國食品酒類行業歷史悠久、規模大、影響廣的專業展會，本屆糖酒會以“一城雙館”形式舉辦，並推出爲期近一個月的“2026春糖季”城市消費促進活動，更加突出“展城融合”理念。

記者在本屆糖酒會上採訪發現，“輕量”“悅己”“跨界”成爲當前食飲行業三大新趨勢，折射出消費者更加多元的需求，也撬動消費市場新活力。

展會上，許多參展商推出主打低脂低卡、簡單配料的食品，在包裝上也更加輕量化，小包裝、便攜化等“輕負擔”概念的商品受到歡迎。

“現在消費者特別是年輕消費羣體更加註重綠色健康，因此我們在產品端上不斷創新，推出減糖、小包裝、新口味三大升級策略。”廣東農夫山莊食品工業有限公司經理王澤鋒說，比如產品糖分整體下降了30%-40%，還推出“0脂肪西梅”等暢銷單品。

本屆糖酒會上，許多商家推出低脂低卡、簡單配料食品。

枸杞、紅豆、薏米……在飲料展區，這些原本是中老年人鍾愛的保健食材，如今成爲面向年輕消費者的賣點。“我們將黃芪、芡實、山楂等食材用破壁技術製成藥食同源代用茶，契合消費者對健康養生的需求。”一位參展企業負責人告訴記者。在這一主打“藥食同源”的企業展臺，不少參觀者拿起產品仔細觀看，還有些表達了合作意向。

近年來，隨着“微醺社交”“健康輕飲”等針對年輕消費者的概念逐漸火熱，啤酒與低度酒賽道成爲市場熱點。本屆糖酒會設立的啤酒與低度酒展區超4萬平方米，面積擴容30%，衆多展商帶來果酒、米酒、蘇打酒以及無醇啤酒、低糖低卡低度酒等各類新品，參觀者絡繹不絕。

記者在現場看到，本屆糖酒會還設置“TA人羣”專屬體驗區，包括女性悅己區、家庭聚會區、社交聚會區、獨酌解壓區等。每個區域根據不同場景搭配不同酒品與氛圍佈置，吸引大量消費者駐足體驗。來自上海的周女士說：“我平時不太喝白酒，覺得太烈。但這款青梅酒很好入口，甜甜的，微醺剛好。”

本屆糖酒會上，成都邛崍展館內的“微醺悅己”展區。

“悅己”不僅是中國參展商的主打理念，也是國外參展商的發力方向。本屆糖酒會上，4家來自韓國的企業組團參展，其中一家企業主打鮮榨果蔬汁。該公司總經理裴庭苑說：“我們帶來的這兩款100%鮮榨果蔬汁，不加糖不加水，包裝新穎，滿足消費者特別是女性消費者每日所需的維生素及膳食纖維。”

裴庭苑是第一次參加糖酒會，她告訴記者，這裏來往客商多，非常期待能在這裏找到合適的合作伙伴。

“跨界”是本屆糖酒會上折射的又一消費新趨勢。在老字號“恆順醋業”的展臺，香醋可樂、醋飲氣泡水、醋味夾心巧克力等“跨界”新品一一陳列，吸引許多參觀者駐足。“我們正將傳統釀造技藝與年輕化消費場景融合，通過推出多款創新產品，探索從‘調味品’向‘味道品牌’拓展。”江蘇恆順食品科技有限公司新媒主管夏雨欽告訴記者。

本屆糖酒會上，老字號“恆順醋業”展出的醋味飲料。新華社記者李倩薇 攝

“跨界”還體現在文化賦能，推動文化IP與食飲行業融合。當前，IP聯名正成爲食飲消費增長的新動力，例如某動畫IP與奶茶的聯名推動奶茶單日銷量增長225%。

本屆糖酒會上，組委會與四川文化創意產業研究院攜手，首次將優質文旅IP集中引入糖酒會，打造首屆“IP+食飲”授權對接會，包括大熊貓“和花（花花）”“萌蘭”以及多個知名動畫形象在內的300餘個國內外優質IP亮相，達成多個合作意向，通過文化與食飲的跨界碰撞，爲消費市場注入更多活力。