柏悅酒店，大堂酒廊2013下午茶

　　北京柏悅酒店63層的大堂酒廊總是以其坐擁長安街遠眺西山的地理高度爲傲，連在這裏吃點下午茶也變得具有得天獨厚的姿態。新出的下午茶(380元/兩位+15%服務費，下午2:30點至5點)更是以聯合國開大會的氣宇呈現，共兩層，一層甜一層鹹，長方白瓷托盤呈現，下面報菜名：意式黃瓜卷奶油芝士crostini、波士頓龍蝦熱狗、中式鮮蝦春捲、英式司康配clotted cream和紅莓醬、澳洲巧克力椰絲蛋糕(lamington)、美式紅絲絨杯蛋糕和法式香梨撻和抹茶閃電泡芙。你一定還記得Union那份美味的紐約風魯本三明治，這裏也有，是迷你升級版：一口大小的黃油烤酥的黑麥麪包夾着德式酸菜和大孔奶酪和伊比利亞火腿對，鹹牛肉的貴族替身。同樣包括在此套餐中的還有兩款自選甜品，專櫃內排列着賣相優雅的漿果芝士蛋糕、巧克力焦糖布丁、熱情果姜味焦糖塔、橙香蜜梨慕斯和櫻桃巧克力蛋糕，推薦漿果芝士蛋糕和熱情果姜味焦糖塔，前者用雪白的棉花糖圍起、雪花糖裝點，特別適合北京這個多雪的冬季，後者用到了應季食材熱情果，與姜味一起暖胃暖心，茶和咖啡當然也包括在下午茶套餐中了。

　　四季酒店，大堂酒廊2013下午茶

　　四季下午茶，分金龍頂級下午茶(28888元+15%服務費)、從倫敦到北京(158元+15%服務費)和巴黎時光(168元15%服務費)三種，後兩種顯得格外親民。若你對熱巧克力有要求，建議還是選擇清怡的伯爵，經典百搭各式小點。巴黎時光包括了一系列法式甜鹹點，司康烤得格外澎湃鬆暖，一個可當兩個掰，凝脂奶油經過冷藏抹出溫差，冰火感足；自制果醬(草莓、甜橙和檸檬醬)品質相當贊，糖度和稠度掌握得恰如其分，體現了水果各自的風味，只恨沒有更多的司康抹。法式鹹點層包括鴨肝黑加侖brioche、伊比利亞火腿卷酸麪包，蟹肉蒔蘿沙拉夾麪包和山羊奶酪橄欖醬塗法棍，統統一口的量，讓人意猶未盡。法式甜點層包括鹹味焦糖閃電泡芙、香草籽卡仕達醬巧克力泡芙、荔枝覆盆子黑巧克力漿和鬆軟爽口的檸檬慕斯，一式兩份更貼心。下午茶的呈現托盤比較個性，跟樓上Mio用於呈現披薩的推車一樣，在新加坡專門爲四季訂製，有四季樹標識，造型如同繞主莖輪生的圓葉。茶具出自Bernardaud，線條花紋簡單直接，不及Narumi的柔媚優雅。

　　北京飯店萊佛士，作家酒吧2013下午茶

　　萊佛士的下午茶已擴張至三種：經典下午茶(158元/位+15%服務費)、中式下午茶(168元/位+15%服務費)和兒童下午茶(128元/位+15%服務費)，相當照顧中國消費者和家庭客人。繼上次體驗傳統下午茶後，作爲喜愛粵式點心和老北京小吃的中國人，維他命特派員對中式下午茶呈現的鹹點層(廚師長特製香濃海鮮丸子、雞肉香菇豆腐卷、黃金蟹鉗、廚師長特製香濃海鮮丸子和雞肉香菇豆腐卷)、甜點層 (澳門蛋撻、奶皇卷、麻團、老北京驢打滾、宮廷豌豆黃)和蘸醬(甜辣醬和芝麻醬油)倍感親切。尤其是黃金蟹鉗，外酥內彈，格外新鮮。作爲永葆童心的大小孩，兒童下午茶中的冰淇淋巧克力棒棒糖、椰絲棉花糖、水果軟糖、作家酒吧迷你熱狗、手指魚餅配自制塔塔汁、巧克力馬芬、水果塔和榛子香草杯裝小蛋糕也充滿童趣，但可能會讓甜品資深愛好者嗤之以鼻：太小兒科了嘛。不過，這本來只是給真小孩準備的啦。

　　金融街洲際酒店，季候風美國阿拉斯加海產美食節

　　金融街洲際季候風自助餐廳舉辦爲期三週(2012年12月15日-2013年1月6日)的美國阿拉斯加海產美食節。帝王蟹、雪蟹、真鱈、黑鱈、狹鱈係數亮相，中西式烹飪皆具。2010年以來，美國阿拉斯加海產市場協會在這裏第三次進行年度推廣，節慶氛圍濃郁，喜愛天然野生可持續海鮮的維他命們可關注。阿拉斯加地處北極圈，臨近北太平洋，被稱作“最後的邊疆”，無污染的自然環境是魚類的理想家園，當地漁民嚴格遵守政府制定的可持續發展捕撈規則，最大程度保護海洋資源。阿拉斯加海產協會由阿拉斯加州立法機關於1981年創建，是由阿拉斯加海產業、阿拉斯加州政府及聯邦政府聯合建立的公共代理機構，在全美和全球的20個國家宣傳阿拉斯加海產，提供相關教育和培訓，1997年來到中國，15年來基於海產推廣健康生活方式。但在聖誕和新年氛圍濃郁一派喜氣的季候風餐廳，酥皮三文魚、水煮銀鱈、宮保三文魚、孜然辣椒烤狹鱈、啤酒面糊炸黑鱈則讓特派員一不留神就”不健康”了。尤其是裹着啤酒面糊炸的黑鱈，熱量最高，但卻是自助現場相對最成功的一種鱈魚烹飪方式，裹麪漿炸保留了鱈魚的汁水，好質味封存跟炸魚薯條同理。