2014年06月03日 14:58
質量問題一追到底，爲食品裝上了“安全盾”資料圖片
在5月30日召開的山東省畜禽屠宰加工產業政策解析與加強肉類質量安全會議上，省發改委服務業辦公室副主任陳清華表示，應推動肉製品企業完善食品安全自檢機制，並鼓勵有條件的大企業積極研發食品安全檢測和儲運系統，在生產性服務業領域尋求新的經濟增長點。而記者瞭解到，作爲我國物流領域首個國家工程中心的山東國家農產品(000061股吧)現代物流工程技術研究中心（簡稱“國家農產品物流技術中心”），正以此爲方向在肉製品屠宰、儲運、檢測等環節提供系統解決方案。
現代物流助推“食安山東”計劃
省畜牧獸醫局局長馮繼康會上介紹，2013年全省規模企業肉類總產量達1262萬噸，銷售收入2423億元，儘管這兩年遭遇到多種不利因素影響，但由於整體產業基礎較穩定，產業鏈較完整，所以仍然保持了穩定健康發展。
但馮繼康也指出，行業整體已走到了急需調整產業、產品結構的關口，需要用現代物聯網智能管理模式來替代傳統生產管理模式，並建立從養殖、屠宰加工、產品冷加工、冷鏈物流一直到超市消費全過程的控制與追溯體系，以此保證肉類質量。
據《山東省肉類工業“十二五”戰略發展基本框架》顯示，到2015年，全省規模以上企業將100%實現畜禽屠宰加工機械化，另有50%以上的規模企業在生產加工過程、儲存、運輸、產品檢驗檢測，應用微電子監控和現代信息技術。
今年4月，山東省政府又發佈“食安山東”品牌引領行動方案，要求推進食品流通領域轉型升級，推進和擴大肉菜流通追溯體系和“放心肉”服務體系試點建設。在具體環節，鼓勵建立各流通節點信息互聯互通、來源可追溯、去向可查證、責任可追究的質量安全追溯鏈條，並加快省級檢驗機構和區域性綜合檢驗檢測機構建設。
“一追到底”爲肉製品裝“安全盾”
國家農產品物流技術中心主任助理王家敏表示，針對目前因農產品市場準入標準混亂而導致的食品質量安全隱患問題，該中心構建了食品質量安全服務體系，採用條碼技術和RFID技術，建立起可追溯技術體系，記錄從生產過程控制到初加工管理的全程信息，實現質量問題一追到底，爲食品裝上了“安全盾”。
據瞭解，國家農產品物流技術中心2009年經科技部批覆設立，是全國物流領域第一個國家工程中心。該中心依託山東省商業集團有限公司，以冷鏈工程技術、智能信息技術、品質安全工藝技術及供應鏈管理集成爲支撐，針對糧食、果蔬、畜禽、水產和低溫食品等5大品類生鮮農產品，構建產銷服務體系、物流科技服務體系及食品質量安全服務體系。
對於中心現有成果，王家敏介紹，由該中心主導建設的山東省“放心肉”服務體系包括視頻監管和業務監管兩大平臺，其中視頻監管平臺實現了對全省17地市的130家年規模以上屠宰企業全程視頻監控，而業務監管平臺則實現了全省1700多家屠宰企業無紙化數據上報。與此同時，國家農產品物流技術中心還面向黃三角地區，建成了黃三角冷鏈產業物聯網管理平臺，從區域產地環境評價、生產基地監測、生產履歷信息採集與管理等方面構建起高效優質農產品透明供應鏈體系。對於國家農產品物流技術中心未來的發展，陳清華表示，日前山東省政府出臺《關於加快服務業發展的若干意見》，鼓勵工業企業發展生產性服務業，特別是其中鼓勵生產製造企業將研發設計中心、重大產業技術創新平臺，以及信息、物流、售後和社會服務等業務組建成爲專業化的法人企業的表述，爲有意探索該領域的企業提供了導向。“今年省財政資金明顯偏向扶持服務業發展，這對企業而言是發展生產性服務業的大好時機。”陳清華告訴記者，他在調研省內生產性服務業現狀時發現，目前衆多中小企業在冷鏈物流、標準檢測等方面渴望專業企業提供相應服務，但實際上從事該類服務的企業非常稀缺。
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（摘自世華財訊 2014-06-03）
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